Våren har nettopp kommet, har allerede begynt å ha sommerpusten, som om ikke mye å nyte det varme vårsolen, den varme solen har dukket opp.Ved middagstid kunne man se mange mennesker på gata og skifte til kule sommerklær.Iskrembutikken var stilt opp med ungjenter med søtsukker.Vitrineskapet til dessertbutikken begynte også å fylles med et bredt utvalg av moussekaker, noe som bringer litt kjølig til begynnelsen av det varme været.
Sesongen for å spise mousse rolig er kommet.Jeg liker ikke iskrem så godt, men jeg liker veldig godt å spise moussekake.Jeg føler alltid at is har en hard smak, mens mousse er myk og smelter umiddelbart i munnen.Og ingrediensene er nesten alltid purert med frisk frukt, pluss lettrømme.I motsetning til is, trenger du ikke tilsette eggeplomme.
Denne moussen, jeg brukte Japans lette snøjordbær, jordbær i seg selv har en sterk melkesmak, rosa jordbær er veldig iøynefallende, med mango, med en syrlig og søtlig smak, synes personlig mango er førstevalget for å lage moussekake, egentlig.Søt og sur mango og melkejordbær, det passer perfekt!Jeg lagde det om morgenen, tok bildet og sendte det bare til øyeblikk.I løpet av få minutter ga mer enn hundre venner tommelen opp.Jeg laget bare et titalls kopper, som umiddelbart ble feid bort av kundene.
Materialer:
Mango: 200g
Light Snow Strawberry: 100g
Lettkrem: 450g
Rørsukker: 65g
Gelatintabletter: 15g
Melk: 300 g
Blåbær: Med måte
Røde rips: I moderate mengder
Øve på:
1. Bløtlegg 10 g gelatin i is for å bli myk.
Ha mango og 200 gram melk i en veggbryterkopp og puré mango
3.Hell 200 gram lettrømme og 30 gram melis i en bøtte med kokkemaskin.Start kokkemaskinen.
4.Slå på 5 og pisk kremen.Lyskrem buet krok små skarpe hjørner kan være.
5. Tøm gelatintablettene og smelt varmeisolasjonsvannet.
6. Legg til mangopuré og bland godt
7.Tilsett mangopuréen i den lette kremen.
- Start kokkens maskin og sett på 2. Pisk lettkrem og mangopuré til en jevn masse.
Bland godt med en slikkepott og sikt.
9. Fyll 10 moussekopper med mangomousse, omtrent en tredjedel fulle, og avkjøl i kjøleskapet i 30 minutter.
10. Pure jordbær og 100 gram melk i en veggknuser.
11.Tilsett 5 gram gelatinvæske dynket i mykt avløpsvann, varmeisolasjonsvann smeltet, bland godt.
12.100g lettrømme og 20g melis til Pisk 60%.Tilsett jordbærpuréen og sikt gjennom igjen i kokkens maskin.
13.Ta ut mousseglasset og hell i jordbærmoussen omtrent en tredjedel av veien.Avkjøl i 30 minutter.
14.Ta av mousseglasset, hell i gjenværende mangomousse og avkjøl i 30 minutter.
15.Tilsett de resterende 150 gram lettrømme til 15 gram melis, pisk til pyntetilstanden, og legg den 8-tanns pyntemunnen i pynteposen.
16.Klem mønsteret over alle moussekoppene.
17. Vask og kutt jordbær.Vask og tørk blåbær.
18.Arranger frukten slik du vil.
Faktisk er materialet til denne moussen veldig enkelt.Hvis du ikke liker bryet med å lage den eller tiden er for lang, kan du lage to typer mousse samtidig, dele den jevnt i to deler, hell den deretter sammen og rør den med spisepinner til en svimmelhet form.Det er også veldig vakkert, og tiden vil gå mye raskere.Prøv å gå hjem.Min lille dame kaller denne moussen en myk versjon av iskrem, silkeaktig, smelter i munnen, fruktig, en bit og elsker den!
Innleggstid: 04-04-2023